Details, Fiction and comandero electronico
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En normal, la comanda se lleva registrada en papel y en copias por duplicado o por triplicado para los diferentes actores del servicio como son los camareros, la cocina y los contralores del servicio.
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En muchos locales solo se canta el «pasa» como única voz para solicitar cualquiera de los platos que integran la comida. En cambio, por la naturaleza de las preparaciones o costumbre de la casa, en otros establecimientos es preciso «marchar» previamente los platos, aun no siendo «empiece».
El personalized de sala de un restaurante, durante el servicio, se comunica fundamentalmente con cocina y es común ver que haya malos entendidos, disputas y discusiones por órdenes que no son claras.
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